Stuzzichiamo
Pizze Della SettimanaMozzarella Fiordilatte, Crema di Melanzana arrosto, Chips di Melanzana Fritta
In uscita: Basilico, Fonduta di Gorgonzola, Coppa di Suino Nero
Mozzarella fiordilatte, Fiori di Zucca, Acciughe del Cantrabico, Colatura di Alici, Chips di Zucchine Croccanti
Mozzarella FiorDiLatte, Sfilacci di maiale marinati, Soncino, Salsa BBQ, Salsa Yogurt
Mozzarella Fiordilatte, Basilico, Angus Affumicato, Rucola, Tabasco, Salsa CurryMango&Zenzero
Pesto Genovese, Mozzarella Fior di Latte, Datterino Confit, Baccalà saltato con Capperi, Polvere di Olive Nere e Basilico Fresco
Mozzarella Fior di Latte, Basilico
In uscita: Rucola, Petto d’Anatra, Ravanelli, Salsa al Mango-Curri&Zenzero, Zeste d’Arancia
Mozzarella Fior di Latte, Chips di patate, Cipolla stufata, Pancetta
Crema di Panna e Pesto alla G
enovese, Mozzarella Fior di Latte, Patata Schiacciata, Datterino confit, Cotto GranBiscotto, Basilico
Sugo all’Amariciana, Guanciale, Scaglie di Pecorino, Datterino semi-secco, Stracciatella
ENTRATA: crema di zucchine, mozzarella fior di latte
USCITA: zucchine fritte, gambero rosso di Mazara, basilico
Entrata: Crema di Porcini, Fior di latte
Uscita: Mortadella di Vacca Cinisara al Tartufo, Fonduta di Provola affumicata, Tartufo Grattuggiato
Mozzarella Fior Di Latte, Vellutata di Patate, Spinaci spadellati con capuliato, Pollo Porchettato, Formaggio alla Birra
IN USCITA: Stracciatella, Acciughe del Cantarbrico, Datterino di Scicli, Polvere di Olive Nere
In entrata: Crema di Porro, Fior di Latte, Fonduta di Parmigiano, Guanciale
Uscita: Porro Fritto, Uovo in Camicia aromatizzato al Tartufo
Crema di Cavolo Viola, Mozzarella Fior di Latte, Datterino Confit, Gambero Rosso di Mazzara, Julienne di Cavolo, Basilico, Buccia di Limone
Mozzarella Fior di Latte, Crema Cacio&Pepe, Guanciale a listarelle, Datterino e Chips di Ragusano
Mozzarella Fior di Latte, Porro Fritto, Gambero Rosso di Mazzara, Bottarga
Mozzarella, Gambero Rosso, Uovo Fritto
Stracciatella, Gambero Rosso e Buccia di Limone
Stracciatella, Tartare di Gambero Rosso di Mazzara, Avocado, Buccia di Limone
In entrata: Mozzarella Fior di Latte
Uscita: Burrata, Crudo di Parma, Compostata di Fichi, Granella di Noci
Mozzarella Fior Di Latte, Pancetta Arrotolata, Pop Corn, Patate Fresche Fritte, Salsa Tartara e Basilico
Datterino condito con capperi, aglio, prezzemolo, crudo croccante, basilico fritto, stracciatella
Fior di latte, crema al parmigiano, datterino confit, Pesto, coppa di suino nero, marmellata di fichi e noci
Bufala, crema di porcini, guanciale in cottura, in uscita rucola, glassa all’aceto balsamico, ragusano
Entrata: Bufala
Uscita: burrata, mortadella d’asina, maionese al cappero, mortadella d’asina, granella
Fior di latte, patata viola schiacciata, datterino, coppa di suino nero, ragusano
Doppio panetto ripieno di moz. fior di latte, nduja, ventricina e fonduta di gorgonzola
Fior di latte, pesto, stracciatella, tonno affumicato, petali di mandorla
Patata schiacciata, rosmarino, guanciale di suino nero, stracciatella
Fior di latte, basilico, crema di barbabietola rossa, guanciale, piacentino ennese
Mozzarella, Funghi Pleus, Bacon, Patate al Forno
Crema di patate viola, fior di latte, formaggio ubriaco del Piave, Coppa di Suino Nero, Chips di patate viola
